Na agricultura, cultivavam o trigo, a vinha (para a produção do vinho) e a oliveira (para a produção do azeite).
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| Colher o trigo, já com a ajuda de uma máquina |
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| Apanha da azeitona |
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| Lagar de azeite - a produzir azeite, enchendo de imediato as ânforas para o seu transporte |
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| Lagar de vinho |
Surgiram muitas olarias, onde se fabricavam materiais de construção, objetos de uso quotidiano, como a loiça doméstica, e, as ânforas, para o transporte de azeite, vinho, conservas de peixe, frutos secos, etc.
Em Portugal, em locais do litoral, foi muito importante a indústria da salga de peixe, feita em tanques de que nos chegaram muitos vestígios.
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| Tanques de salga de peixe |
Com a maior produção, o comércio recebeu um grande incremento.
Os produtos circulavam Império Romano, sendo o mar Mediterrâneo a grande via de comunicação entre as várias províncias do Império.
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